Coś puchatego.

Drożdżówka idealna!

(przepis mamy)

Składniki:

 

·         70 dag mąki

·         6 żółtek

·         5 dag drożdży

·         ¾ szklanki cukru

·         1 ¼ szklanki ciepłego mleka

·         ¼ kostki roztopionego masła

·         Marmolada śliwkowa

·         Skórka z cytryny

Kruszonka: 

·         ½ kostki masła

·         ½ szklanki mąk

·         ½ szklanki cukru

Drożdżówka wymaga przede wszystkim serca. Czego jeszcze?

 

Zaczynasz od zrobienia zaczynu. Ciepłe mleko łączysz z połową łyżeczki soli i cukru, do tego dodajesz drożdże.  Po rozpuszczeniu zostawiasz w ciepłym miejscu na około 10-15 min.

Ubijasz żółtka z cukrem, następnie do mąki dodajesz drożdżowy zaczyn oraz masę z żółtek i cukru. Całość zostawiasz na kolejne 10 min. w ciepłym miejscu.

Możesz przystąpić do wyrabiania ciasta, gdy składniki zaczynają się łączyć, dodaj rozpuszczone masło i skórkę z cytryny. Wyrabiamy do momentu aż przestanie się kleić do rąk. W razie potrzeby, możesz dodać mąki lub mleka.

Teraz zostaw ciasto w ciepłym miejscu na około pół godziny.

W tym czasie zrób kruszonkę. Połącz ze sobą masło, mąkę i cukier tak, aby utworzyły zwarte małe kawałeczki. 

Kiedy ciasto podrośnie, możesz wyłożyć je do natłuszczonej blachy, na wierzch nałóż marmoladę i całość posyp kruszonką. Wstaw do piekarnika o temperaturze 180 stopni na 40-50 min.

Gotowe! Mamy nadzieje, że wyrosła!