Karmelowe cuda

Kakaowe muffiny z karmelowo-miodowymi orzechami

Składniki:

150 g masła

100 g cukru

2 jajka

240 g mąki

1 szklanka mleka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

50 g kakao

150 g orzechów ziemnych

 
Polewa:

120 g gorzkiej czekolady

200 ml śmietanki kremówki 

Przygotowanie:

Masło zmiksuj w cukrem, tak aby powstała puszysta masa, po kilku chwilach dodaj jajka. Mąkę wymieszaj z kakao i proszkiem do pieczenia. Do masy dodawaj na zmianę suche składniki i mleko. 

Przygotuj orzechy. Na patelni rozpuść łyżkę masła, 3 łyżki cukru i łyżkę miodu. Gdy składniki się połączą dodaj do nich orzechy. Gdy karmel je oblepi odstaw je do ostygnięcia. 

Orzechy połącz z ciastem, pamiętaj aby zostawić ich kilka do dekoracji. Ciasto przełóż do przygotowanych wcześniej foremek, napełnij je do ¾ wysokości i piecz 15 minut w temp. 190 stopni. 

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, następnie dodaj do niej kremówkę i mieszaj do momentu powstania gęstej masy. Tak przygotowaną polewę wyłóż na muffiny.

Małe słodkości

Kajmakowe ciasteczka

Składniki:

120 g masy kajmakowej

50 g cukru

220 g mąki

Pół łyżeczki proszku do pieczenia

1 jajko

Przygotowanie:

 

Składniki połączyć ze sobą mikserem. Ciasto jest bardzo gęste, dlatego najlepiej jest robić z niego kuleczki i wkładać do foremki. – Jeśli takowej nie posiadacie, można je po prostu rozgnieść dłonią na blaszce, na kształt krążka. Ciastka pieką się bardzo szybko. Uważajcie i wyjmijcie je po 8-10 minutach w 190 stopniach.

Kruche niebo

                        Sernikowe tartaletki z gruszkami

Składniki:

Ciasto:

150 g cukru

200 g mąki

100 g masła

1 jajko

Masa serowa:

50 g cukru

200 g sera śmietankowego do serników

1 jajko

2 gruszki

Przygotowanie:

Mąkę i cukier siekamy z masłem, potem dodajemy jajko i zagniatamy ciasto. Wkładamy je na pół godziny do lodówki. Następnie wałkujemy ciasto i na grubość około 3 milimetrów. Wycinamy szklanką krążki ciasta i wkładamy je do przygotowanych foremek. Przed wstawieniem ich do piekarnika, nakłuwamy ciasto widelcem. Podpiekamy przez około 7 min w temperaturze 200 stopni.

W misce miksujemy ser z cukrem na gładką masę, do której dodajemy jajko. Miksujemy  jeszcze przez 2 min. Podpieczone spody tartaletek wyjmujemy z piekarnika i nakładamy do nich masę serową. Ciasteczka lądują w piekarniku na kolejne 7 minut. Po tym czasie wyjmujemy je i  na wierzch nakładamy pokrojoną w kostkę gruszkę. Tarteletki możemy dodatkowo posypać cukrem pudrem!