Express gluten free

 Ryżowe ciasto z owocami

Składniki:

• 120 g masła
• 120 g brązowego cukru
• 3 jajka
• 180 g mąki ryżowej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• owoce (do wyboru - brzoskwinie, truskawki, śliwki)

Sposób przygotowania:

Wrzucamy do miski masło ( dobrze jest wyciągnąć je z lodówki trochę wcześniej, żeby nie było zbyt twarde), dodajemy cukier trzcinowy i miksujemy do momentu utworzenia w miarę jednolitej masy.

Dodajemy jajka (mieszamy), następnie mąkę

oraz proszek do pieczenia. 

Ciastowa masa gotowa!

Bierzemy blaszkę, smarujemy masłem i posypujemy mąką. Wlewamy wyrobione wcześniej ciasto.

Teraz kroimy owoce w kostkę, układamy na cieście - koniec brudnej roboty.

Piekarnik ustawiamy na 180 stopni (pozycja - góra+dół+termoobieg). Pieczemy około 30- 40 min.

Smacznego :)

Karmelowe cuda

Kakaowe muffiny z karmelowo-miodowymi orzechami

Składniki:

150 g masła

100 g cukru

2 jajka

240 g mąki

1 szklanka mleka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

50 g kakao

150 g orzechów ziemnych

 
Polewa:

120 g gorzkiej czekolady

200 ml śmietanki kremówki 

Przygotowanie:

Masło zmiksuj w cukrem, tak aby powstała puszysta masa, po kilku chwilach dodaj jajka. Mąkę wymieszaj z kakao i proszkiem do pieczenia. Do masy dodawaj na zmianę suche składniki i mleko. 

Przygotuj orzechy. Na patelni rozpuść łyżkę masła, 3 łyżki cukru i łyżkę miodu. Gdy składniki się połączą dodaj do nich orzechy. Gdy karmel je oblepi odstaw je do ostygnięcia. 

Orzechy połącz z ciastem, pamiętaj aby zostawić ich kilka do dekoracji. Ciasto przełóż do przygotowanych wcześniej foremek, napełnij je do ¾ wysokości i piecz 15 minut w temp. 190 stopni. 

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, następnie dodaj do niej kremówkę i mieszaj do momentu powstania gęstej masy. Tak przygotowaną polewę wyłóż na muffiny.

Małe słodkości

Kajmakowe ciasteczka

Składniki:

120 g masy kajmakowej

50 g cukru

220 g mąki

Pół łyżeczki proszku do pieczenia

1 jajko

Przygotowanie:

 

Składniki połączyć ze sobą mikserem. Ciasto jest bardzo gęste, dlatego najlepiej jest robić z niego kuleczki i wkładać do foremki. – Jeśli takowej nie posiadacie, można je po prostu rozgnieść dłonią na blaszce, na kształt krążka. Ciastka pieką się bardzo szybko. Uważajcie i wyjmijcie je po 8-10 minutach w 190 stopniach.

Kruche niebo

                        Sernikowe tartaletki z gruszkami

Składniki:

Ciasto:

150 g cukru

200 g mąki

100 g masła

1 jajko

Masa serowa:

50 g cukru

200 g sera śmietankowego do serników

1 jajko

2 gruszki

Przygotowanie:

Mąkę i cukier siekamy z masłem, potem dodajemy jajko i zagniatamy ciasto. Wkładamy je na pół godziny do lodówki. Następnie wałkujemy ciasto i na grubość około 3 milimetrów. Wycinamy szklanką krążki ciasta i wkładamy je do przygotowanych foremek. Przed wstawieniem ich do piekarnika, nakłuwamy ciasto widelcem. Podpiekamy przez około 7 min w temperaturze 200 stopni.

W misce miksujemy ser z cukrem na gładką masę, do której dodajemy jajko. Miksujemy  jeszcze przez 2 min. Podpieczone spody tartaletek wyjmujemy z piekarnika i nakładamy do nich masę serową. Ciasteczka lądują w piekarniku na kolejne 7 minut. Po tym czasie wyjmujemy je i  na wierzch nakładamy pokrojoną w kostkę gruszkę. Tarteletki możemy dodatkowo posypać cukrem pudrem! 

 

Paryski przysmak

Francuskie ciasteczka na słono

Dla tego przysmaku warto jest rozgrzać swój piekarnik. Kruche ciasto doskonale łączy się z pastą z tuńczyka i sera pleśniowego. Dodatkowej ostrości dodają świeże i chrupiące kiełki rzodkiewki. Do dzieła!

Składniki:

• Jedno opakowanie ciasta francuskiego lub samodzielnie zrobione ciasto
• Tuńczyk w puszcze
• Ser pleśniowy, błękitny
• Kiełki rzodkiewki
• Cebulka dymka
• Sól
• Pieprz

Na początku przyrządzamy pastę. Dymkę siekamy bardzo drobno i mieszamy z rozdrobnionym tuńczykiem i pokruszonym serem pleśniowym. Doprawiamy solą i pieprzem. Ciasto francuskie dzielimy na duże prostokąty i na środek każdego płatka nakładamy przygotowaną wcześniej pastę. Następnie składamy ciasteczka na pół i dociskamy boki widelcem. Na końcu smarujemy na wierzchu żółtkiem. Tak przygotowane kruche pakunki lądują w piekarniku o temperaturze 200 stopni na ok 10-15 min. Podajemy razem z kiełkami rzodkiewki.