Coś puchatego.

Drożdżówka idealna!

(przepis mamy)

Składniki:

 

·         70 dag mąki

·         6 żółtek

·         5 dag drożdży

·         ¾ szklanki cukru

·         1 ¼ szklanki ciepłego mleka

·         ¼ kostki roztopionego masła

·         Marmolada śliwkowa

·         Skórka z cytryny

Kruszonka: 

·         ½ kostki masła

·         ½ szklanki mąk

·         ½ szklanki cukru

Drożdżówka wymaga przede wszystkim serca. Czego jeszcze?

 

Zaczynasz od zrobienia zaczynu. Ciepłe mleko łączysz z połową łyżeczki soli i cukru, do tego dodajesz drożdże.  Po rozpuszczeniu zostawiasz w ciepłym miejscu na około 10-15 min.

Ubijasz żółtka z cukrem, następnie do mąki dodajesz drożdżowy zaczyn oraz masę z żółtek i cukru. Całość zostawiasz na kolejne 10 min. w ciepłym miejscu.

Możesz przystąpić do wyrabiania ciasta, gdy składniki zaczynają się łączyć, dodaj rozpuszczone masło i skórkę z cytryny. Wyrabiamy do momentu aż przestanie się kleić do rąk. W razie potrzeby, możesz dodać mąki lub mleka.

Teraz zostaw ciasto w ciepłym miejscu na około pół godziny.

W tym czasie zrób kruszonkę. Połącz ze sobą masło, mąkę i cukier tak, aby utworzyły zwarte małe kawałeczki. 

Kiedy ciasto podrośnie, możesz wyłożyć je do natłuszczonej blachy, na wierzch nałóż marmoladę i całość posyp kruszonką. Wstaw do piekarnika o temperaturze 180 stopni na 40-50 min.

Gotowe! Mamy nadzieje, że wyrosła!

Do boju!

Kolejna bitwa 

Co wybierzecie? Mocno czekoladowe muffiny z cynamonowym sosem czy bezglutenowe, lekkie puree ananasowo-gruszkowe?

 Puree ananasowo-gruszkowe

Składniki:

·         Pół szklanki kaszy jaglanej

·         2 szklanki wody

·         Duża łyżka masła

·         Ananas w puszce

·         Gruszki w puszce albo świeże, ale miękkie

 

Sposób przygotowania:

Mus gruszkowy

Gruszki należy zmiksować dodając do nich trochę syropu z puszki  (jeśli używasz świeżych owoców, pamiętaj aby je umyć i obrać).

Masa na puree

Do garnka wlej wodę i wsyp kaszę jaglaną, gdy woda zacznie bulgotać dodaj masło. Od czasu do czasu zamieszaj zawartość garnka.

Kasza powinna  gotować się przez około 20 min. Ale bądź czujny! Gdy cała woda wsiąknie w kaszę, zmniejsz gaz i daj kaszy jakieś dwie minuty. Pamiętaj o mieszaniu! Dodaj trochę syropu z ananasa z puszki.

Na garnek z kaszą nałóż pokrywkę i  odstaw go na bok na mniej więcej 10-15 min .

Następnie skrój ananasa i wymieszaj go z kaszą. Tak powstałą masę uformuj za pomocą łyżki w półkulę. Całość polej wcześniej przygotowanym musem gruszkowym.        

Czekoladowe muffiny z pachnącym, cynamonowym sosem

·         Składniki:

·         2 szklanki mąki

·         3 łyżki kakao

·         1,5 szklanki maślanki

·         Łyżeczka proszku do pieczenia

·         Gorzka czekolada pokrojona w kostkę

·         2 jajka

·         Starta skórka z pomarańczy

·         ¼ kostki roztopionego masła

 

 

Sposób przygotowania:

Przygotujcie dwie miski na suche i mokre składniki. W jednej wymieszajcie mąkę, kakao, proszek do pieczenia i gorzką czekoladę. W drugiej połączcie ze sobą maślankę, jajka oraz masło. Płynne składniki dodajcie do suchych i zamieszajcie. Niezbyt dokładnie. Na tym polega sekret. Ciasto na muffiny nie może być mocno lejące. 

Na koniec zetrzyjcie skórkę z pomarańczy. Następnie rozłóżcie muffiny do papilotek i pieczcie ok. 15-20 min w 180 stopniach.

Do przygotowania sosu potrzebna wam będzie:

·         Tabliczka gorzkiej czekolady

·         Pół szklanki kremówki

·         Laska cynamonu

Kremówkę podgrzewajcie do momentu, aż na brzegach pojawią się delikatne bąbelki, następnie dodajcie połamaną czekoladę i laskę cynamonu. Po kilku minutach mieszania będziecie mieć ciemny, jedwabisty sos. Idealny do lekkich, czekoladowych muf finek.

 Smacznego!

Czekoladowego czy ananasowo-gruszkowego?